Πέμπτη, 26 Φεβρουαρίου 2015

Γλυκό Ψυγείου

ΔΡΟΣΕΡΟ ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟ με κρέμα, σοκολάτα και μπισκότα

Σήμερα μου ήρθε η όρεξη να φτιάξω ένα γλυκό. Ψαχούλεψα μέσα στο ψυγείο και στα ντουλάπια μου να δω τι υλικά είχα, αλλά απογοητεύτηκα!! Δεν υπήρχαν και πολλά που θα μπορούσα να αξιοποιήσω!  Ύστερα, ξαφνικά, θυμήθηκα εκείνο το λαχταριστό γλυκό που μας έφτιαχνε τα καλοκαίρια η μαμά μου. Προσπάθησα να θυμηθώ τα υλικά, έκανα και μια αναζήτηση στο Internet για σχετικές συνταγές και άρχισα να συγκεντρώνω ότι είχα.  Εμ... δεν τα είχα όλα όσα έγραφαν. 'Έτσι έκανα μερικές δικές μου αλχημείες!
Απολαύστε!
 
 
 
 
Υλικά:
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
2 σακουλάκια κρέμα Γιώτης βανίλια (που την βράζεις)
1 πακέτο σοκολάτα κουβερτούρα για γλυκά
φρέσκο γάλα (όσο λέει η συσκευασία της κρέμας Γιώτης)
κονιάκ
5 κουταλιές σούπας ζάχαρη
μισό γάλα ζαχαρούχο
 
Θα χρειαστείτε  πυρέξ ή τάπερ ή ταψί (ή ότι έχετε τέλος πάντων) κατά προτίμηση τετράγωνο/ορθογώνιο για να μην ταλαιπωρηθείτε με την τοποθέτηση των μπισκότων (εμένα μου αρέσει να παιδεύομαι, για αυτό και το οβάλ σκεύος...).
Σε ένα μπωλ έριξα φρέσκο γάλα και κονιάκ (εμένα μου αρέσει η έντονη γεύση ποτού, οπότε έβαλα αρκετό) και μούλιασα τα μπισκότα για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να μην λιώσουν. Τα τοποθέτησα στο σκεύος και από πάνω έριξα το 1/3 της κρέμας, που είχα ήδη φτιάξει (θα σας πω παρακάτω πως την έκανα) και είχε κρυώσει αρκετά.
 

Όλες οι συνταγές έλεγαν να ρίξω τρούφα πάνω από την κρέμα, αλλά όπως καταλαβαίνετε δεν είχα. Ξέθαψα όμως μια πλάκα μαύρη σοκολάτα ζαχαροπλαστικής, την έτριψα στην πλευρά του τρίφτη με τις τρεις εγκοπές και έτοιμη!! Πεταγόντουσαν, βέβαια, δεξιά αριστερά χνούδια σοκολάτας, αλλά σημασία έχει ότι η δουλειά πέτυχε!!


Πασπάλισα, λοιπόν, την πρώτη στρώση κρέμας με την σοκολάτα και άρχισα να μουσκεύω τα υπόλοιπα μπισκότα. Τα έστρωσα και από πάνω έριξα και πάλι 1/3 κρέμας και πασπάλισα με τριμμένη σοκολάτα. Το τελευταίο μέρος της κρέμας (αφού δεν είχα κρέμα σοκολάτας , το έφτιαξα μόνη μου) το ανακάτεψα όσο ήταν ζεστό με ένα κομμάτι από την πλάκα σοκολάτας που είχε περισσέψει και έτοιμη η "ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ" !!! Έστρωσα την τελευταία σειρά μπισκότων και από πάνω έριξα και την σοκολατένια κρέμα πασπαλίζοντας πάλι με το υπόλοιπο της τριμμένης σοκολάτας!  
Το έβαλα στο ψυγείο για αρκετή ώρα για να πήξει η γέμιση και να πάρει γεύση ποτού όλο το γλυκό και το βράδυ ήταν ΜΑΓΙΚΟ!
Περιττό να σας πω ότι φαγώθηκε μέσα σε μια μέρα!

'Όπως σας υποσχέθηκα, την κρέμα την έφτιαξα ως εξής : Σε ένα μπωλ άδειασα τα δυο φακελάκια κρέμας Γιώτης και τα διέλυσα με λίγο γάλα (ακριβώς όπως γράφουν οι οδηγίες της συσκευασίας τους).  Το υπόλοιπο γάλα το  ζέστανα σε χαμηλή φωτιά (ΠΡΟΣΟΧΗ γιατί εγώ χάζευα και το γάλα φούσκωσε και πλημμύρησα, αν δεν πάθεις δεν θα μάθεις!)  και όταν ήταν έτοιμο το απέσυρα από το μάτι ρίχνοντας μέσα την κρέμα  ανακατεύοντας συνεχώς , 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το μισό ζαχαρούχο γάλα , που βρήκα μέσα στο ψυγείο μου (ΠΡΟΣΟΧΗ : μην το αφήσετε στιγμή κάτω το κουτάλι γιατί κολλάει αμέσως). Το ξαναέβαλα σε χαμηλή φωτιά συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι που έπηξε τόσο όσο να μπορεί να τσουλήσει από το κουτάλι για να στρωθεί πάνω στα μπισκότα. Το πιο ωραίο της υπόθεσης ήταν η μυρωδιά της βανίλιας που απλώθηκε παντού. Μιαμ μιαμ......

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!