Πέμπτη, 25 Ιουνίου 2015

ΤΑΡΤΑ ΑΛΜΥΡΗ

Αλμυρή τάρτα

Ψάχνοντας στο ψυγείο μου και στα ντουλάπια της κουζίνας μου για να δω τι μπορώ να φτιάξω με τα ελάχιστα υλικά που είχα, μου ήρθε η ιδέα να δοκιμάσω να κάνω μια τάρτα. Έψαξα αρκετά στο διαδίκτυο ώστε να βρω κάτι που να μην θέλει πολλά και τελικά .... μπίνγκο! Η αλήθεια είναι ότι δεν μου γέμισε το μάτι η συνταγή, "πολύ απλή" σκέφτηκα! Αλλά.... το αποτέλεσμα θεικό! Ειδικά η ζύμη τρώγεται και σκέτη ή μπορείτε να την κάνετε και γλυκιά! Εγώ την εξέλιξα λίγο την συνταγή, πρόσθεσα και δικά μου υλικά!  Δοκιμάστε την ανεπιφύλακτα!



 

Υλικά:

για την ζύμη :
  • 500 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ποτήρι νερού σπορέλαιο
  • 1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
  • 2 κουταλακια μπεικιν παουντερ
 
για την γέμιση :
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1/4 φλυτζ.τσαγιού νερό
  • 2 κουτ. σούπας αλεύρι
  • τυρί τριμμένο 200 γραμμ.
  • 2-3 φέτες κασέρι ή ενταμ ή γκούντα ή ότι σας αρέσει...
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • μανιτάρια
  • πιπεριά (εγώ έβαλα φλωρίνης κόκκινη)
  • λίγη γαλοπούλα και μπέικον (προαιρετικά)
  • λίγο μοσχοκάρυδο
  • αλάτι, πιπέρι
 
Tip : Μπορείτε να την γεμίσετε με ότι θέλετε, για παράδειγμα, έφτιαξα μια τάρτα με λουκάνικα Φρανκφούρτης αντί για γαλοπούλα, μια τάρτα με μπέικον και βραστό κοτόπουλο αντί για γαλοπούλα και μια τάρτα με φέτα, ντομάτα και κρεμμυδάκι αντί για γαλοπούλα και τυρί τριμμένο. Γενικά η γεύση της φέρνει λίγο σε πίτσα! Αλλά η ζύμη θα επαναλάβω, είναι μοναδική!
 
Σημείωση: το κοτόπουλο για "ακουστεί" μέσα στη τάρτα πρέπει να είναι ένα στήθος ξεκοκαλισμένο τουλάχιστον.
 
Σερβίρει: 6-8 άτομα
 
 

Εκτέλεση:

    Ζυμώνουμε  όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπωλ και το αφήνουμε σκεπασμένο μέχρι να φτιάξουμε την γέμιση, ώστε να φουσκώσει ελαφρά (μην περιμένετε να δείτε κανένα τραγικό φούσκωμα). Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και έπειτα τα μανιτάρια, την πιπεριά και τη γαλοπούλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γιαούρτι και αφού γίνει όλο ένα μείγμα, ρίχνουμε και το τυρί και πάλι ανακατεύουμε. Στο τέλος, διαλύουμε τις δυο κουταλιές αλεύρι σε ελάχιστο νερό και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν χυλός. Απλώνουμε σε ελαφρώς λαδωμένη ταρτιέρα την ζύμη και αμέσως ρίχνουμε από πάνω την γέμιση.
 
Tip: Όταν απλώσετε την ζύμη πιέστε την αρκετά γιατί μαζεύει, και ανασηκώστε τα πλαινά της (όπως είναι οι τάρτες) ώστε στη μέση να πέσει η γέμιση και να μην σας φύγει από τα πλάγια.
 
    Ψήνουμε σε μεσαία σχάρα για 30 λεπτά στους 180ο σε προθερμασμένο φούρνο.
 
 
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!